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餐飲同行建議:直接逐客不如委婉三招

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  餐飲同行建議:直接逐客不如委婉三招

  生日退休宴,吃出一肚子氣!胡顯貴等人的遭遇,是否值得相關餐飲企業深思?火鍋店自定營業時間、限制供酒的行為,是否屬于霸王條款?你和朋友下館子時,還可能遇到哪些千奇百怪的店方規定?……

  針對此事,記者昨日采訪了市消委會、餐飲企業、律師等相關部門及人士。

  餐館自定營業時間 無條款認定違規

  受訪者:市消委會副秘書長羅女士

  這是一起餐飲糾紛,火鍋店在具體操作上雖有不近人情之處,但要說它違規,要處罰,卻無從談起。因為沒有任何明文條款認定,餐館自定營業時間屬違規!羅女士稱,如今酒店、服務娛樂行業更多靠市場需求、行業習慣來定營業時間,如午餐打烊多在14點至15點,晚餐打烊多在21點至22點。

  生搬硬套死規定 屬自砸招牌

  受訪者:本報新聞律師團成員陳艇

  規定是死的人是活的,從事服務行業必須靈活應對。站在合理用工、規范管理的角度,他贊成餐館做法。但具體操作上,餐館方須將顧客利益放在首位?;疱伒晟嵊蔡姿酪幎?,且在正常營業時間內就擔心延時而中斷供酒,侵害了顧客利益,純屬自砸招牌。

  火鍋店此舉 影響重慶餐飲服務上檔次

  受訪者:媒體從業者劉先生

  “站在提升重慶餐飲檔次的高度看,火鍋店此舉嚴重有損餐飲行業形象!”劉先生說,火鍋店更多是為自身考慮,忽略了顧客是上帝的真諦。他說,倘若店方“中斷供酒”行為被允許或鼓勵,那真到了歇業時間,店方是不是就有充足理由,強行端走顧客手中的飯碗?教師到了下班時間,是不是就可以置學生的提問于不顧。警察到了下班時間,是不是就可以明知身邊有危害分子而聽之任之……

  來源:一大把

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